Nyt pääsiäisloman aikaan on jälleen aikaa myös leipoa, etenkin ensi keskiviikon Aloe -iltaa varten. Ja gluteiinitonta on helppo monen syödä, mutta gluteiiniton ei voi syödä mitään muuta.

Siispä tein tällaisen piirakan, jolla osallistun myöskin pitkästä aikaa Cooking A to Z -haasteeseen, jossa tällä kertaa kirjaimena on G.

Pohja:

4dl Semperin hienoa gluteiinitonta jauhoa

2dl Semperin karkeaa gluteiinitonta jauhoa

250g margariinia tai voita

6rkl kylmää vettä

Täyte:

2 todella isoa sipulia

1,5pss Snellmannin kinkkusuikaleita

6 kananmunaa

3 dl maitoa

2dl kuohukermaa

2 tl suolaa

pippurisekoitusta hieman

juustoraastetta maun mukaan päälle.

1. Nypi jauhot ja margariini murumaiseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi.

2. Paista uunissa 225 asteessa n.10min.

3. Kuullota sipuli pannulla.

4. Lisää kuullotettu sipuli ja kinkkusuikaleet esipaistetun pohjan päälle.

Kaada päälle muna-maito. Laita päälle juustoraastetta maun mukaan.

5. Paista 225 asteessa n.35min. Tai kunnes pinta on sopivan ruskea. Jos tuntuu että ruskistuu liikaa, laita foliota päälle.

Täyttäessäni pyöreitä vuosia, ajattelin tarjota työkavereilleni pitkästä aikaa täytekakkua.

Pohja on ihan perinteinen ja seuraavalla ohjeella:

kaikki saman verran eli käytin Iittalan Aino -laseja, mitaten jokaiseen saman verran jauhoja, kananmunia ja sokeria. En edes muista koska olisi tullut näin kuohkea ja hyvä pohja.

Täytteenä kerma-rahkaa, persikkaa viipaleena ja mansikkaa soseutettuna omasta pakastimesta.

Pitkästä aikaa on tullut leivottua hieman enemmän. Ja sainpa jopa otettua kuvankin, tai oikeastaan ehdin ottaa kuvan.

Täytän tämän kuun lopussa vuosia ja kun äitini on keliaatikko, niin leipomiset kekkereisiin pitää olla sen mukaiset. Tai no, ajattelin että pääsen helpommalla kun leivon pääasiassa gluteiinittomia leivonnaisia tms.

Koska keliaatikkohan ei voi syödä muuta, mutta muut voivat syödä myös gluteiinittomia leivonnaisia.

Tänään sitten leivon pitkästä aikaa muffinsseja. Tästä ohjeesta tulee noin 25kpl.

200g margariinia

3dl sokeria

4 kananmunaa

5dl gluteiinitonta jauhoja (Semper Fin Mix)

2tl leivinjauhetta

4tl vaniljasokeria

5dl mustikoita

1rkl perunajauhoja

Vaahdota sokeri ja margariini. Lisää kananmunat yksitellen.

Lisää lopuksi keskenään sekoitetut kuivat aineet

Jaa taikina vuokiin. Sekoita mustikoihin perunajauho. Paina vuoissa oleviin taikinoihin pieni kuoppa ja laita niihin mustikkaa.

Paista 225 asteessa, noin 10-15min.

Jos joku ihmettelee, että mitäs kummaa täällä blogissa on oikein tapahtunut.

Olen nyt nimittäin hieman siivonnut noita kategorioita, että sieltä löytyvät kaikki leivontaan ja ruoanlaittoon liittyvä huomattavasti helpommin. Sillä tarkoitushan oli pitää tämä ihan ruoka-blogina.

Saatiin isännän kanssa joululahjaksi jäätelökone.

Kun valmistusaikaa saa varata pari päivää: astia pitää olla 24h pakastimessa ensin ja jäde-materiaalin 12h. Päätettiin sitten että nyt tarttee vihdoinkin kokeilla ja helpoimalla eli sorbetilla.

Olin unohtanut tämän haasteen kokonaan ja mikä sattuma: valitsin sorbetin joka alkaa a-kirjaimella, niin kuin Lauran ja Hipun blogin, Cookin A to Z, haasteen ensimmäinen ruoka tms piti alkaa a-kirjaimella: appelsiinisorbetin!

Sorbetti sulaa aika vauhdilla, mutta ehdin ottamaan siitä kuvan. Vaikkei kovin kaunis kuva olekaan:

Vaikka itse karppaankin, niin oli tätä pakko maistaa: hyvää oli, mutta makeaa :o)

Tämän ohjeen bongasin tuolta Karppaajien sivustolta ja pitihän sitä kokeilla heti. Kun tuntuu että tää mun karppaaminen on sitä sun tätä... Mutta josko tää tästä taas lähtis pikku hiljaa.

Ainoat poikkeukset ohjeesta on se, että täytteeseen laitoin vadelman tilalle mansikkaa ja makeutusaineen määrän vähensin.

Postataanpa välillä tännekin blogiin. Tuntuu oudolta ettei voi syödä esim. kunnon ruisleipää ja tunnetustihan tekee kahta kauheemmin mieli, kun sitä ei saa syödä :o)

Päätinpä sitten vaihteeksi tehdä toisenlaista karppaajien leipää, kun kerran karpataan. Alkuperäisen ohjeen löytää karppaajien  omilta sivuilta, mutta minä hieman muutin sitä: jätin ruisjauhon pois kokonaan ja pellavansiemenen korvasin kuorituilla auringonkukan siemenillä.

Pizzaleipä

4 kananmunaa

prk kermaviiliä

pss mantelijauhoa (jauhoin itse kokonaisista)

3 tl psylliumjauhoa

2rkl kuorittuja auringonkukan siemeniä

1dl aurinkokuivattuja tomaatteja

pss auramurua

n.1dl juustoraastetta

Kaikki vain sekoitetaan keskenään, levitetään pellille ja paistetaan 200C:ssa noin 20minuuttia.

VAikka tämä blogi onkin enemmänkin leivonnan suuntaan tarkoitus pitää, niin kun karppausta harrastetaan muutenkin kuin leivonnan suhteen niin täytyypä siitäkin välillä kirjoitella ja kertoa.

Alkujaanhan en uskaltanut käydä vaa'assa ollenkaan, mikä harmittaa toisaalta näin jälkikäteen. Olisi huomattavasti helpompaa seurata sitä todellista painon pudotusta. Maanantainahan tulee 3.viikko täyteen. Nyt reilu viikon on hiilarit menneet aika lailla 25-30 hujakoilla, muutamaa päivää lukuun ottamatta. Mutta eipä ole silti tosiaan nälkää tarvinnut nähdä :o)

Välillä tuntu ettei paino oikein putoa, mutta nyt tällä viikolla esim. keskiviikosta tähän aamuun on painon pudotus taas -550g. Ja tuo on mun mielestäni sopiva tahti, kun sitähän sanotaan että jos kamalasti paino putoaa nopeassa tahdissa tulee se myös helposti takaisin.

Näin alkuunhan on tavoitteena 12kg:n pudotus ja kun tuo on tavoitettu, asetan itselleni uuden tavoitteen. Ihanteellinen paino itselleni olisi 80kg, tai siis paino tavoite johon olisin tooodella tyytyväinen. Mutta jos alemmaksikin saan, niin en yhtään pistä pahakseni :o)

Senttejäkin on mukavasti lähtenyt: jos kaikki sentit (rinta, lantio, vyötärö ja reisi) lasketaan yhteensä niin ainakin 15cm on lähtenyt pois. Mukavasti tuokin.

Mukavaa viikonloppua kaikille!

Ja tästä se sitten lähtee. Päätin jälleen kerran alkaa karpaamaan, toivottavasti tällä kertaa sitkeemmin ja pidempään. Nyt iltasella päätin tehdä huomiseksi eväät töihin, niin on helpompi aloittaa kun koko päivän ruoat on karppi -ohjeiden mukaisesti tehtyjä.

Tämän ohjeen löysin äitini uusimmasta karppaus -kirjasta.

Pohjassa 4 kananmunaa ja 1dl kermaa. Vuoan voitelin voilla.

• Täyteeseen taas 400g jauhelihaa

• pieni prk tomaattipyreetä
• pss tacomaustetta
• 1/2 dl vettä
• 10 kirsikkatomaattia
• sipulirenkaita maun mukaan
• 1/2pss juustoraastetta
• 1dl kermaa
• 1/2 dl creme fraichea

Aloitin jauheliha paistamisella ja sillä aikaa tein sitten tuon pohjan, jonka laitoin voideltuu piirakkavuokaan.

Laitoin täyteaineet suoraan tuossa järjestyksessä (paitsi tomaatin, sipulin ja juuston), sekoittelin ja kun oli sekoittunut kunnolla, laitoin tuon pohjan päälle. Sitten tomaatin puolikkaat, sipuli ja juustoraaste päälle. Paistetaan uunissa 225 asteessa kunnes on sopivan ruskea päältä.

Päätin sitten kuitenkin aktivoida tämänkin blogin uudestaan henkiin, mutta aivan eri nimellä ja eri sisällöllä. Ja entinen nimihän oli Satun höpötyksiä :o)

Jatkossa tähän blogiin päivittelen, kun aihetta on, erilaisia leipomuksia ja ruokia.

Tervetuloa siis uudet ja vanhat lukijat!