Tänään on pojan virallinen synttäripäivä, kun täyttää 12v. Huomenna sitten vietetään mm. mummojen kanssa niitä. Ja tottahan toki täytyy olla myös täytekakkuakin. Tätä kakkua eräs meidän opettajista tarjosi pääsiäisen jälkeen ja tykkäsin kovin. Tuumin että sopiihan tämä muulloinkin ja nyt sitten tänään sellaisen tekaisin.

Itse olen tyytyväinen lopputulokseen. Poika ei tiedä millaisen kakun saa, näkee vasta huomenna. Saas nähdä mitä sanoo. Alustaa en näköjään muistanut kunnolla putsata ennen kuvien ottoa....

               1241266079_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

                     1241266054_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

Suklaakakku

Pohja:

5 kananmunaa

2,5 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

0,5 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

Kostutus:

0,5 dl punssia tai rommia (minä käytin rommia)

0,5 dl vettä


Täyte:

400 g aprikoosihilloa

250 g maitorahkaa, vähälaktoosinen

170 g maitosuklaata

2 rkl sokeria

1 rkl vaniliinisokeria

2 dl kuohukermaa


Kuorrutus:

170 g maitosuklaata

120 g smetanaa (ohjeessa olisi ollut 2dl)

Koristeluun käytin ranskanpastilleja.

Kakkupohjana käytin noin 22cm haljaisijaltaan olevaa vuokaa. Raasta täytteen suklaa, sekoita se rahkan joukkoon ja mausta sokereilla. Lisää vatkattu kerma.

Levitä pohjalle ensin aprikoosihilloa, sitten rahkaseosta.

Sulata suklaa esim. mikrossa, anna jäähtyä ja lisää sekaan smetana ja sekoita tasaiseksi. Levitä kuorrute kakunpinnalle ja koristele.

Herkullisia makuhetkiä kaikille!