Pitkästä aikaa tekaisin itsellenikin jotain makeaa herkkua. Tämä sopii myös gluteiinittomille. Tykkään tästä ja mielestäni muistuttaa jollain tapaa banaanikakkua :o)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 kananmunaa
1 dl pähkinärouhetta
1,5 dl hermesetas-jauhetta
1,25 dl mantelijauhoa
1,25 dl kookosjauhoja
2 tl fiberhuskia
2 tl leivinjauhetta
kanelia
vaniljaa
Notkista juusto, lisää kananmunat yksitellen joukkoon. Lisää pähkinärouhe, mausta. Sekoita fiberhusk, leivinjauhe ja mantelijauho kulhossa, lisää juuston sekaan.
Kaada taikina pieneen silikonivuokaan tai voideltuun&mantelijauheella jauhotettuun vuokaan. Paista kypsäksi 225 -asteessa. Aikaa en niin tarkkaan katsonut, mutta varmaan meni noin 15 minuuttia: tarkistin kypsyyden ulkonäön ja tikun avulla. Nam!
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.