Punaisen jauhelihakastikkeen ja uusien perunoiden lisäkkeeksi tein pitkästä aikaa mozzarella-salaatin. Tuo mozzarella juusto on hyvää vaihtelua feta-juustolle.                          
742658.jpg

                               Mozzarella -salaatti neljälle

                                              
                               200 g kurkkua
                               200 g jäävuorisalaatti (myös muu käy)
                               165 g tomaattia
                               80 g paprikaa (punainen)
                               100 g mozzarella Pirkka kevyt 17 %

Usein kevyt juustot on aika kuivia, mauttomia. Mutta mielestäni kevyt mozzarella on yllättävän hyvää!
Yksi annos salaattia on vain 66kcal! Salaattikastikkeena voi käyttää mitä vain. Oma suosikkini on kevyt kartanon kastike mm.