Tänään on ollut leivontainto päällä. Tämän ohjeen olen joskus aikoinaan saanut äidiltäni: kuuluisi olla aprikoosi-tiikerikakku, mutta kun oli vain mangososetta niin laitoin sitten sitä. Hyvää tuli.

                                   1176715.jpg

                                              Mangotiikeri

                                  200g   margariinia
                                  2dl      sokeria
                                  3         kananmunaa
                                  1dl      perunajauhoja
                                  2dl      vehnäjauhoja
                                  1,5tl   leivinjauhetta
                                  2tl      vaniljasokeria
                                  2dl     mangososetta (reilu 1prk esim. pilttiä)

Vatkaa margariini ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää kananmunat yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sokeri-margariinivaahtoon. Lisää 1/2 dl sosetta jauhoseoksen kanssa taikinaan. Jaa taikina vuorotellen lopun aprikoosisoseen kanssa: tee esim. koloja ylös alas, jolloin hillo sekoittuu taikinaan.

Paistetaan 175 asteessa noin 50minuuttia. Mangonhan voi myös vaihtaa esim. aprikoosiin.